Grunden för en god kopp kaffe ligger i din smakpalett. För varje dedikerad kaffekännare är det öppna sinnet ett måste för att utveckla sin förståelse för aromer och dofter. På A43 strävar vi efter att kontinuerligt fördjupa vår sensoriska medvetenhet för att kunna skapa en fördjupad upplevelse. I den här artikeln kan du läsa om …
Detta är en artikel som handlar om kaffe från kooperativet i Kopakaki-Dutegure där vi huvudsakligen förklarar hanteringsprocessen fram till export. Denna text är skriven ihop med Per Nordby, grundare av rosteriet Kafferäven Per Nordby och som besökt flertal kaffegårdar runtom i världen under sina år. Kafferäven är inte bara ett rosteri, utan även importör och …
Kaffe från Kooperativet Kopakaki-Dutegure i Rwanda – Processen från Växt till Export Läs mer »
År 1657 skickade kung Karl X Gustaf iväg politikern Claes Rålamb till Konstantinopel för diverse förhandlingar med sultanen. Den resan gick inte så bra men Claes Rålamb kan ha varit den första svensken att ha provat kaffe i samband med den resan där han i en bok beskrev drycken enligt följande: ”Där kaffe är en …
2019 – Detta året startades ett nära samarbete med rosteriet Coffea Circulor och A43 Coffee lanserade ”sin husets signaturrost”, en mellanrost med fokus på lite mer klassiska smaktoner så som cacao och nötighet. Men fortsatte ändå med konceptet av att erbjuda en ljusare rost som varierade 1-2 gånger/månad samtidigt som man erbjöd mellanrosten. 2018 – …
Vad är kaffe? Kaffe är kärnor från frukter som påminner lite om körsbär och som växer på blomstrande plantor, växtarten heter Coffea och de två arterna vi huvudsakligen använder för kaffe är Coffea arabica som står för ca 70% av världens produktion och Coffea Canephora (även känd som robusta) som står för resterande ca 30%. …
Hitta Ditt Bästa Cafe på Avenyn Avenyn är Göteborgs paradgata och mellan 2015-2020 har Avenyn blivit allt mer cafetät, här finner man nu allt från stadens mest kända nischade hipstercaféer och kaffebarer till lokala och nationella cafekedjor. På denna sidan vill vi hjälpa dig att hitta och förstå vilka cafeer som finns på Avenyn så …
Pour over, filterkaffe, droppkaffe, handbrygd.. Ja, det är många namn för mer eller mindre en och samma bryggmetodsprincip som omfamnats av specialkaffevärlden under senaste åren: att hälla varmt vatten på kaffe som ligger i ett filter. Pour Over, även kallat handbrygd, droppkaffe, m.m., är ingen ny metod, det har funnits sedan 1908 då den tyska …
Design från 1852 av de två fransmännen Mayer och Delforge. Första patentet 1929 av Attilio Calimani, en Milanesisk designer. Patent från 1958 av schweiziske Faliero Bondanini som började tillverkas och distribueras i Frankrike. Presskannan, även känd som fransk press (”French Press”), är en av de mest populära och välkända bryggmetoder som finns. De flesta som …
